Metabolity

Metabolity to substancje powstające podczas procesów życiowych grzyba. Dzielą się na:

• pierwotne – niezbędne do wzrostu i przetrwania (np. aminokwasy, cukry),
• wtórne – produkowane „przy okazji”, ale mające często silne działanie biologiczne.

To właśnie metabolity wtórne są odpowiedzialne za wiele właściwości prozdrowotnych grzybów, w tym działanie przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i immunomodulujące.